- naghamمشرفة قسم المطبخ
- الجنس :
عدد المساهمات : 2410
تاريخ التسجيل : 01/12/2009
سمبوسك بحشوة البيتزا
الإثنين 23 أغسطس - 14:24:15
500غرام رقاقات عجينة الفيلو, ما يعادل باكيت واحدة
الحشوة:
٢ طماطم, مقطعة مكعبات صغيرة
١ بصل متوسط الحجم, مفرومة ناعمة
١⁄٤ كوب زيت نباتي ٢ فليفلة خضراء, مقطعة مكعبات صغيرة
١ ملعقة كبيرة زعتر يابس ملح حسب الذوق
١. يّسخن الزيت في مقلاة على النار ويقلى فيه البصل حتى يذبل. تضاف قطع الفليفلة والطماطم الى البصل ويقلّبوا لبضعة دقائق.
٢. يضاف الملح والزعتر الى الخليط ويقلّبوا قليلاً. ثم ترفع الحشوة فوراً عن النار وتوضع جانباً لتبرد.
٣. للفّ السمبوسك، يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على أحد أطراف قطعة العجين، وتُطوى العجينة على شكل مثلث عبر مسك أحد طرفيها السفليين وثنيه فوق الحشوة بشكل مائل. وتُكرر هذه العملية في الاتجاه المعاكس لتشكّل مثلثاً آخر وهكذا دواليك حتى تُطوى العجينة كاملةً، يُستخدم بعض الماء لإقفال العجينة. تكرر العملية لباقي رقاقات العجين.
٤. يسخّن زيت في مقلاة وتقلى فيه الرقاقات لتصبح ذهبية اللون
الحشوة:
٢ طماطم, مقطعة مكعبات صغيرة
١ بصل متوسط الحجم, مفرومة ناعمة
١⁄٤ كوب زيت نباتي ٢ فليفلة خضراء, مقطعة مكعبات صغيرة
١ ملعقة كبيرة زعتر يابس ملح حسب الذوق
١. يّسخن الزيت في مقلاة على النار ويقلى فيه البصل حتى يذبل. تضاف قطع الفليفلة والطماطم الى البصل ويقلّبوا لبضعة دقائق.
٢. يضاف الملح والزعتر الى الخليط ويقلّبوا قليلاً. ثم ترفع الحشوة فوراً عن النار وتوضع جانباً لتبرد.
٣. للفّ السمبوسك، يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على أحد أطراف قطعة العجين، وتُطوى العجينة على شكل مثلث عبر مسك أحد طرفيها السفليين وثنيه فوق الحشوة بشكل مائل. وتُكرر هذه العملية في الاتجاه المعاكس لتشكّل مثلثاً آخر وهكذا دواليك حتى تُطوى العجينة كاملةً، يُستخدم بعض الماء لإقفال العجينة. تكرر العملية لباقي رقاقات العجين.
٤. يسخّن زيت في مقلاة وتقلى فيه الرقاقات لتصبح ذهبية اللون
- emyمشرفة منتدي الديكور
- الجنس :
عدد المساهمات : 2074
تاريخ التسجيل : 26/11/2009
تعاليق : اللهم إن كان رزقي في السماء فأنزله ، وإن كان في الأرض فأخرجه ، وإن كان بعيداً فقربه ، وإن كان قريباً فيسره ، وبارك لي فيه يا عالماً بالغيب
رد: سمبوسك بحشوة البيتزا
الإثنين 23 أغسطس - 20:09:05
تسلمي ياقمر
- naghamمشرفة قسم المطبخ
- الجنس :
عدد المساهمات : 2410
تاريخ التسجيل : 01/12/2009
رد: سمبوسك بحشوة البيتزا
الثلاثاء 24 أغسطس - 15:41:57
الله يسلمك ايمي وشكرا لمرورك الجميل ياقمر
اسعدني مرورك
اسعدني مرورك
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى