- naghamمشرفة قسم المطبخ
- الجنس :
عدد المساهمات : 2410
تاريخ التسجيل : 01/12/2009
سمبوسك اللحمه
الإثنين 23 أغسطس - 14:22:39
2/1كيلوغرام لحم مفروم ٢ بصل متوسط الحجم, مفروم
٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي ٢ ملعقة كبيرة بقدونس, مفروم
١ ملعقة صغيره ملح ١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود ١⁄٤ كوب صنوبر العجين
٣ كوب طحين ١⁄٢ ملعقة صغيره خميرة ٣⁄٤ كوب حليب السائل, دافئ
١⁄٤ كوب زيت نباتي ١ ملعقة صغيره ملح ١⁄٤ كوب ماء, دافئ
١. لتحضير العجين، تخلط مكونات العجين مع بعض ما عدا الماء، ويضاف الماء الدافئ على مراحل مع الدعك حتى تصبح العجينة متماسكة. تترك جانباً لتختمر تقريبا نصف ساعة.
٢. لتحضير الحشوة يسخّن الزيت في مقلاة يضاف اللحمة والبصل و الصنوبر.و يضاف الملح والفلفل الاسود، على خلطة اللحم تترك الخلطة على النار مع التحريك حتى يتغيّر لون اللحم ثم ترفع عن النار.
٣. يضاف البقدونس على خلطة اللحم وتصبح الحشوة جاهزة.
٤. تمد العجينة على مسطح مغطى بالطحين و ترق جيدا، وتقطع الى دوائر قطر كل واحدة 10سم.
٥. توضع 2 ملعقة صغيرة من الحشوة داخل كل دائرة ثم تطبّق الدائرة على بعضها لتشكل نصف دائرة محشوة، تكبّس أطرافها جيداً.
٦. في مقلاة على النار يحمى الزيت و تقلى قطع السمبوسك لتصبح ذهبية اللون.
٧. تقدّم ساخنة او باردة.
٨. ملاحظة: يمكن شوي السمبوسك بالفرن.
٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي ٢ ملعقة كبيرة بقدونس, مفروم
١ ملعقة صغيره ملح ١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود ١⁄٤ كوب صنوبر العجين
٣ كوب طحين ١⁄٢ ملعقة صغيره خميرة ٣⁄٤ كوب حليب السائل, دافئ
١⁄٤ كوب زيت نباتي ١ ملعقة صغيره ملح ١⁄٤ كوب ماء, دافئ
١. لتحضير العجين، تخلط مكونات العجين مع بعض ما عدا الماء، ويضاف الماء الدافئ على مراحل مع الدعك حتى تصبح العجينة متماسكة. تترك جانباً لتختمر تقريبا نصف ساعة.
٢. لتحضير الحشوة يسخّن الزيت في مقلاة يضاف اللحمة والبصل و الصنوبر.و يضاف الملح والفلفل الاسود، على خلطة اللحم تترك الخلطة على النار مع التحريك حتى يتغيّر لون اللحم ثم ترفع عن النار.
٣. يضاف البقدونس على خلطة اللحم وتصبح الحشوة جاهزة.
٤. تمد العجينة على مسطح مغطى بالطحين و ترق جيدا، وتقطع الى دوائر قطر كل واحدة 10سم.
٥. توضع 2 ملعقة صغيرة من الحشوة داخل كل دائرة ثم تطبّق الدائرة على بعضها لتشكل نصف دائرة محشوة، تكبّس أطرافها جيداً.
٦. في مقلاة على النار يحمى الزيت و تقلى قطع السمبوسك لتصبح ذهبية اللون.
٧. تقدّم ساخنة او باردة.
٨. ملاحظة: يمكن شوي السمبوسك بالفرن.
- emyمشرفة منتدي الديكور
- الجنس :
عدد المساهمات : 2074
تاريخ التسجيل : 26/11/2009
تعاليق : اللهم إن كان رزقي في السماء فأنزله ، وإن كان في الأرض فأخرجه ، وإن كان بعيداً فقربه ، وإن كان قريباً فيسره ، وبارك لي فيه يا عالماً بالغيب
رد: سمبوسك اللحمه
الإثنين 23 أغسطس - 20:08:03
امممممم رائع
- naghamمشرفة قسم المطبخ
- الجنس :
عدد المساهمات : 2410
تاريخ التسجيل : 01/12/2009
رد: سمبوسك اللحمه
الثلاثاء 24 أغسطس - 15:42:18
الله يسلمك ايمي وشكرا لمرورك الجميل ياقمر
اسعدني مرورك
اسعدني مرورك
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى