العاشوره(بالصور خطوة بخطوة )
+8
duaa
لوريتا
ملكه المملكه
nagham
حنيين
الريحانه
امير المملكه
هبة الله
12 مشترك
- هبة اللهعضو متفاعل
- الجنس :
عدد المساهمات : 129
تاريخ التسجيل : 14/11/2009
تعاليق : هبة الله
العاشوره(بالصور خطوة بخطوة )
الخميس 14 يناير - 19:20:17
تختلف طريقة عمل العاشورة من بيت لبيت ولكني سأضع هنا طريقتي
العاشوره من الأطباق التراثية والتي نعدها في يوم عاشوراء على وجه الخصوص
[url=http://www.9ii6-up.com/]
ا لمقادير
-----------
2كوب قمح مقشور
ماء لسلق القمح
2كوب سكر
حليب الكمية حسب الحاجه ولكن غالبا ستكون من 2الى 3 كوب
1 ملعقه صغيرة نشا
بندق مجروش أو مفروم غليظ - لوز مقشور-زبيب -جوز هند ........الخ
الطريقة
------
يغسل القمح جيدا ثم يوضع في الحلة ويغطى بالماء تقريبا 10 أكواب ماء
في البداية تكون النار عالية وبعد الغليان نوطي النار ونغطي الحلة ونترك القمح على النار مدة 45 دقيقة تقريبا
نطفي النارو نتركه مدة 8 ساعات تقريبا وبعد هذه المدة سنجدأن القمح تشرب كل الماء
و حجمه تضاعف وتفتحت حبات القمح
وممكن نسلقة في الليل وتاني يوم نقوم بعمل العاشورا
أو نسلق القمح في الصباح وفي المساء نعمل العاشورا
وهذه صورة القمح قبل النضج
وهذه صورة القمح بعد النضج
بعد ذلك نصفي جزء من القمح الناضج بمصفاة الطماطم
مع وضع بعض الحليب أثناء التصفية (وممكن إستخدام الخلاط)
ولكن هذه المصفاة أسهل أو يترك كل القمح بدون طحن
نضع باقي القمح في الحلة مع الجزء المطحون ( المصفى )
ونضع عليهم الحليب ونقلب الخليط على نار متوسطة ويجب أن نستمر في التحريك
إذا كان الخليط غليظ جدا ممكن نضع له حليب مرة ثانية حسب الحاجة
بعد ربع ساعة تقريبا ستكون العاشورا نضجت
نضع لها السكر ونقلب ثم ندوب النشا في قليل من الحليب ونضعه على الخليط
ونترك العاشورا على النار 5 دقائق ثم نطفي النار
ثم نضع جزء من البندق المجروش غليظ بداخل العاشورا في الحلة ونقلبه وهذه الخطوة إختيارية
ثم تغرف في الأطباق وهي ساخنة ويزين الوجه باللوز المقشر والبندق
وممكن أى مكسرات حسب الرغبة وكذلك الزبيب وجوز الهند حسب الرغبة
توضع في الثلاجة وتقدم باردة
وبالهنا والشفا
[/url]
- امير المملكهعضو مرشح للاشراف
- الجنس :
عدد المساهمات : 3068
تاريخ التسجيل : 02/01/2010
رد: العاشوره(بالصور خطوة بخطوة )
الخميس 14 يناير - 20:15:23
تسلم ايدك
- الريحانهمديره عامه
- الجنس :
عدد المساهمات : 2203
تاريخ التسجيل : 27/09/2009
رد: العاشوره(بالصور خطوة بخطوة )
الإثنين 8 فبراير - 1:35:17
- naghamمشرفة قسم المطبخ
- الجنس :
عدد المساهمات : 2410
تاريخ التسجيل : 01/12/2009
رد: العاشوره(بالصور خطوة بخطوة )
الجمعة 19 فبراير - 0:08:21
تسلم ايدك
- ملكه المملكه** نائب المدير العام**
- الجنس :
عدد المساهمات : 3938
تاريخ التسجيل : 22/09/2009
تعاليق : انا لست ملكة من ملكات الزمان
ولست املك جمالا لا يملكة انسان
ولن يوجد عندي ماهو في الاحلام
ولكني املك قلبا لم يملكة احد الان
اسامح.اوفي.اخلص.اعشق بجنان
فهل يكفي قلبا كهذا...ام تريد كمان!
رد: العاشوره(بالصور خطوة بخطوة )
السبت 20 مارس - 22:57:28
- لوريتاعضو مشارك
- الجنس :
عدد المساهمات : 254
تاريخ التسجيل : 11/04/2010
رد: العاشوره(بالصور خطوة بخطوة )
الخميس 29 أبريل - 8:04:07
يسلمووووو
- duaaعضو مشارك
- الجنس :
عدد المساهمات : 235
تاريخ التسجيل : 03/04/2010
رد: العاشوره(بالصور خطوة بخطوة )
السبت 8 مايو - 21:55:17
;)
- لوريتاعضو مشارك
- الجنس :
عدد المساهمات : 254
تاريخ التسجيل : 11/04/2010
رد: العاشوره(بالصور خطوة بخطوة )
الأربعاء 9 يونيو - 6:45:17
- rogeعضو مرشح للاشراف
- الجنس :
عدد المساهمات : 4151
تاريخ التسجيل : 08/11/2009
تعاليق : زوجى واولادى هما كل حياتى
رد: العاشوره(بالصور خطوة بخطوة )
السبت 26 يونيو - 8:27:42
تسلم ايدك
شكلها حلو قوى
اختك روجى
شكلها حلو قوى
اختك روجى
- ملوكهمشرفة منتدي الصحه والوقايه
- الجنس :
عدد المساهمات : 4218
تاريخ التسجيل : 30/05/2010
رد: العاشوره(بالصور خطوة بخطوة )
الثلاثاء 6 يوليو - 16:26:35
- زهرة الكونعضو مشارك
- الجنس :
عدد المساهمات : 321
تاريخ التسجيل : 01/08/2010
رد: العاشوره(بالصور خطوة بخطوة )
السبت 28 أغسطس - 14:15:09
يسلموووو
- emyمشرفة منتدي الديكور
- الجنس :
عدد المساهمات : 2074
تاريخ التسجيل : 26/11/2009
تعاليق : اللهم إن كان رزقي في السماء فأنزله ، وإن كان في الأرض فأخرجه ، وإن كان بعيداً فقربه ، وإن كان قريباً فيسره ، وبارك لي فيه يا عالماً بالغيب
رد: العاشوره(بالصور خطوة بخطوة )
الثلاثاء 31 أغسطس - 18:20:28
يسلمو
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى